Gourmand, Gourmande,

Comment est-ce qu'un brownie peut être santé ?

Les haricots noirs ! Oui oui ! En les réduisant en purée, puis mélangés aux autres ingrédients, une texture digne d'un brownie est en place.

Très simple à faire, rapide, il est facile d'obtenir tous ingrédients.

Pas nécessairement le meilleur brownie au monde, mais tout de même, mes cobayes du bureau ont réellement apprécié ce petit gâteau à leur grand étonnement en sachant l'ingrédient secret.

Moelleux en bouche, il a un texture un peu différente des brownies qu'on connaît, due aux haricots en purées. Quant au goût, beaucoup moins sucré qu'à l'habitude, le goût est fort intéressant (la bonne quantité de cacao y est, quand même).

Je n'avais pas de pépite de chocolat, donc seulement des noix sur le dessus. Je suis convaincu qu'avec les pépites (et idéalement, des pépites de chocolat blanc), on aurait ce petit soupçon de sucré en bouche en croquant un morceau.

Je n'hésiterais pas à le refaire !

 Brownies-santé-aux-haricots-noirs.jpg

Pour cette recette, il te faut :

  • 1 boîte de 540 ml de haricots noirs, rincés et égouttés
  • 3 oeufs
  • 3 c. à soupe d'huile végétale
  • 1/3 tasse de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2c. à thé de café instantané
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat au lait (facultatif)
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées (facultatif)

Il faut :

  • Préchauffer le four à 350F. Mettre un papier parchemin dans un plat carré allant au four (le papier doit monter sur les bords du plat pour ne pas que ça colle).
  • Mettre ensemble les haricots, les oeufs, l'huile, le cacao, le sel, la vanille et le café dans un mélangeur (je l'ai fait au robot, et ça fonctionne très bien, suffit de bien racler) et mixer jusqu'à onctuosité.
  • Verser dans le plat. Saupoudrer de pépites de chocolat et de noix.
  • Cuire au four entre 35-45 minutes.

Portions : 16

Source : http://www.recettes.qc.ca

 

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