Gourmand, Gourmande,

 Simple comme bonjour, voilà un plat réconfortant à faire en semaine, ou lorsqu'on reçoit plusieurs personnes (dont des enfants, qui ne mangent pas tout), et ce, sans se compliquer la tête :
du poulet Parmiginia.

 poulet-parmigiana

Pour cette recette, il te faut :

  • 1/2 tasse de chapelure italienne (ou 1/2 tasse de chapelure ordinaire, en mélangeant des épices séchées comme vous voulez)
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 2 oeufs, battus
  • 1/4 tasse de farine
  • 8 poitrines de poulet
  • huile d'olive
  • 2 conserves de 680 ml chaque de sauce tomate
  • 8 tranches de Mozzarella

Il faut :

  • Préchauffer le four à 350F.
  • Mélanger la chapelure et le parmesan et mettre dans une assiette.
  • Dans une 2e assiette, mettre les oeufs, puis dans une 3e assiette, la farine.
  • Passer chaque poitrine, dans la farine, puis les oeufs, puis la chapelure.
  • Dans une poêle, faire dorer chaque poitrine de chaque côté, environ 3 minutes.
  • Mettre les poitrines dans un plat allant au four. Déposer une tranche de mozzarella sur chaque poitrine. Couvrir de la sauce tomate.
  • Faire cuire environ 30 minutes.
  • Accompagner de pâte au beurre et fines herbes, et de brocoli (question d'avoir un légume vert !!)

 

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1 commentaire

  1. carole crépeau

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