Gourmand, Gourmande,

Un délice, un nectar : la boisson à l'érable Gélinotte.

Cette magnifique trouvaille est un produit de la compagnie Intermiel à Mirabel (la même qui fait le superbe hydromel « Rosé » avec ses notes subtiles de canneberges et un parfum de rose).

Fait à 100 % à partir de la sève d'érable (on ne peut avoir plus pur comme produit), l'assemblage se décrit comme suit : « sève d'érable concentré,  vin d'érable, eau de vie d'érable, la touche finale, avant et après vieillissement en cuve, étant l'ajustement, des arômes d'érable » (tel que décrit sur le site d'Intermiel).

En bouche, cette boisson me rappelle la subtilité d'un bon porto (la Gélinotte a un taux d'alcool à 22%). Ne sois pas surpris, ça goûte l'érable, rien d'autre ! Mais tes papilles redemanderont une autre gorgée, dans une euphorie inexpliquée !

On pourrait croire que ça finit par tomber sur le coeur, mais c'est comme un porto : il faut le savourer lentement, tout en l'appréciant.

Quoi dire d'autre que c'est bon ! Non. Excellent !

À servir chambré ou sur glace (plus intense en alcool s'il est chaud).

Pour 375 ml, à environ 21 $, l'investissement, s'il en est un, en vaut la chandelle !

 

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