Gourmand, Gourmande,

Tout juste avant la grande ouverture du IGA Crevier à Terrebonne, on m'a mandaté pour créer des sandwichs et des salades exclusives pour le nouveau bistrot qui est à l'intérieur du IGA.

Le mandat était simple : avoir des sandwichs et des salades originaux, en étant le plus santé possible, le tout, dans une plage de coût de production raisonnable.

C'est donc pendant un mois de temps, à faire différents tests, de les faire déguster à mes amis, à manger des sandwichs jusqu'à ne plus vouloir en manger, et de finaliser le tout dans une grande soirée de test de goût chez les propriétaires de IGA, que les sandwichs sont présentement en vente.

Je suis donc allé faire un tour au bistro en question, question de faire moi-même un dernier test de goût, voir si le résultat est le même qu'à la maison.

Premièrement, le bistrot lui même, malgré la méga superficie de l'épicerie, le bistrot, petit et accueillant, a l'allure très moderne est très calme, où employés et clients peuvent manger relax.

Et le comptoir des sandwichs et des salades ! Whouuuuuuu ! Petit velours de satisfaction en voyant quelques unes de mes créations !

Le prix de vente est ma foi très raisonnable ! Pour 10$ et quelques poussières (taxes incluses), tu as : soupe, sandwich, salade et café ! (et j'étais complètement rassasié après avoir bouffé !)

Test de goût maintenant (pour le sandwich pommes et jambon ainsi que la salade de pommes de terre) ? Pareil qu'à la maison. Ça, c'est bon signe. Ça veut dire que les recettes étaient claires et ont été suivies à la lettre !

Note que les potages, je n'y ai pas participé, mais j'ai goûté à celui au tomate et basilic : simplement sublime !

Si tu fais un tour, n'hésite pas à essayer un de mes sandwichs et une de mes salades qui se déclinent comme suit :

  • Sandwich aux oeufs et cari
  • Sandwich au poulet limette et gingembre
  • Sandwich pommes vertes caramélisées au Garam Masala, jambon forêt noir et havarti (mon préféré)
  • Sandwich au thon et agrumes
  • Salade de pois chiche, maïs, persil
  • Salade de fusilli, petits pois, poivrons rouges, raisins secs, feta
  • Salade de mangue, raisin rouge et bleuet (et vinaigrette miel et lime)
  • Salade de pommes de terre au yogourt grec sans gras (ça, c'est unanime, c'est la championne toute catégorie !)

Note : il se peut que quelques ingrédients diffèrent suite à des adaptations sur place

Il va de soi que je dois absolument remercier Richard pour m'avoir offert ce défi, ainsi qu'aux propriétaires pour leur confiance accordée à ce projet.

 

creation-de-sandwichs-pour-iga-1

creation-de-sandwichs-pour-iga-2

creation-de-sandwichs-pour-iga-3

creation-de-sandwichs-pour-iga-4

Où ?

1115 Montée des Pionniers
Terrebonne, Québec
J6V 0E1
(tout juste à côté de l'hôpital)

Articles intéressants

Cuisine de rue : camion au Pied de Cochon
Enfin ! Je suis allé à cet événement tant attendu ! Le rendez-vous mensuel de la cuisine de rue avec sa vingtaine de camions !!
Restaurant : Le Grain de Sel
Une cuisine qui me ressemble, une façon d'oser des mixtes de saveur, un coup de coeur assuré pour ce restaurant : Le Grain de Sel.
Pâté chinois de canard au maïs caramélisé
Et si le pâté chinois est autre chose que steak, blé d'Inde, patate ? Voici une nouvelle façon de voir cette recette traditionnelle avec du canard !

Aucun commentaire

Ajouter un Commentaire