Gourmand, Gourmande,

Et oui, comme le petit icône de l'étoile dans le coeur est affiché, c'est mon premier coup de coeur de l'année !

Le restaurant le Pégase.

(Bon, la seule photo potable prise est lamentable (vive le iPod 4), mais sur leur site, leurs photos sont magnifiques !)

Classé parmi le top 10 des meilleurs restaurants « Apportez votre vin » selon Voir Montréal, et pour cause !

L'endroit est petit, charmant, comme si on mangeait dans un grand appartement où tout le monde est invité.

Déjà le menu me fait hésiter de ce que je vais prendre tellement que tout à l'air si bon !

Premièrement, gourmand que je suis, je prends la formule « Table Gourmande » qui comprend le potage ou la salade, l'entrée, le plat principal, le dessert, le café ou le thé.

Alors je plonge dans mes choix.

Le potage était aux lentilles et cumin. Un mélange audacieux, car il suffit d'une dose de cumin de trop, et c'est foutu. Et là, c'était réussi.

En entrée, profiteroles de chèvre au miel, joue de veau braisée, mousse de betterave (la photo).

Ce qui fait que j'ai choisi ce plat, c'est que j'aime qu'on me surprenne dans des saveurs et des façons originales de présenter un plat. Donc, cette petite boule de pâte à choux qu'on connait bien en dessert, était cette fois-ci en mode salée. Définitivement mon coup de coeur de la soirée, où la betterave (donnant un éclat de couleur dans l'assiette) crée l'équilibre avec le fromage.

restaurant-le-pegase

Le plat principal, parce que je n'ai pas encore la chance d'en cuisiner et que j'en mange rarement, le lapin de Stanstead farci aux escargots, sauce chorizo. Oui, il y a ce fameux classique servit à la moutarde, mais que ça fait du bien de sortir des sentiers battus. Ça fondait en bouche !

Et la finale, la mousse citron, sablé citron vert et sorbet. Comment être comblé lorsque je suis amateur d'agrumes !

Note aussi sur les serveur(se)s qui ont de la classe, très poli(e)s et jovial(e)s.

Il faut absolument réserver, puisque le restaurant est régulièrement plein, même que réserver dernièrement minute peut être risqué, ça pourrait déjà être plein !

Où ?

1831 Gilford
Montréal, Québec
H2H 1G6 


Agrandir le plan

Site : http://lepegase.ca/
Facebook : https://www.facebook.com/lepegaserestaurant

Articles intéressants

Séjour à Québec - finale à l'Île d'Orléans
Tout comme Félix Leclerc nous a légué de belles chansons sur son île, l'île lui même nous lègue de beaux produits : l'Île d'Orléans.
Séjour à Québec 2e partie - Restaurant Le Patriarche
Le meilleur restaurant de ma vie ! Le Patriarche !
Gâteau au fromage pommes et cannelle
Un savoureux gâteau au fromage qui sera égayer tes papilles en épices

Aucun commentaire

Ajouter un Commentaire